Американський кардіохірург і дослідник Стівен Гандрі пояснив, чому не всі фрукти є однаково корисними для організму, та склав перелік найкращих варіантів із мінімальним вмістом цукру. За словами лікаря, фрукти слід сприймати як натуральні солодощі й вживати помірковано, обираючи ті, що багаті на поліфеноли, клітковину та корисні мікроелементи. Про це він розповів у коментарі виданню Make It.
Гандрі наголошує, що деякі популярні плоди містять надто багато цукру, який може негативно впливати на травлення, спричиняти коливання рівня глюкози та відкладення зайвої ваги. Тому важливо звертати увагу не лише на смак, а й на поживний склад фруктів.
До найкорисніших кардіохірург відносить цитрусові — грейпфрути, мандарини та кумквати. Вони багаті вітаміном С і флавоноїдами, що підтримують здоров’я кишківника. Гандрі радить не видаляти білу плівку під шкіркою, бо найбільша кількість корисних речовин міститься саме там. Другу групу становлять ягоди — чорниця, малина, ожина. Вони містять мало цукру, але мають високу концентрацію антиоксидантів і клітковини. За можливості лікар рекомендує обирати дикорослі ягоди, оскільки вони зазвичай поживніші за магазинні. Окремо він виділяє гранати, які попри солодкість мають відносно низький рівень цукру та багаті пунікалагіном — поліфенолом, корисним для серця та клітинного здоров’я. Практично ідеальним фруктом Гандрі називає авокадо. Воно майже не містить цукру, зате багате корисними жирами, клітковиною та калієм. Лікар зізнається, що їсть авокадо щодня, оскільки воно добре насичує і не викликає різких стрибків глюкози.
Не менш корисними він називає оливки. Лікар нагадує, що це теж фрукт, який практично не містить цукру, але є джерелом цінних жирів та гідрокситирозолу — потужного поліфенолу, що позитивно впливає на мікрофлору кишківника. До списку також увійшли ківі, особливо якщо вживати їх разом зі шкіркою, у якій міститься найбільше клітковини. Ківі також має високий рівень серотоніну, що може покращувати якість сну. Серед несподіваних рекомендацій — недозрілі банани та манго. Зелені плоди містять резистентний крохмаль, який діє як пребіотик і допомагає контролювати рівень цукру в крові. Їх радять додавати у смузі, йогурт або салати, зокрема популярні страви з зеленого манго.
Завершує перелік маракуя, що містить менше цукру, ніж інші тропічні фрукти, але водночас багата на поліфеноли, клітковину та вітаміни.
Стівен Гандрі підкреслює: для підтримання здоров’я варто надавати перевагу фруктам із низьким глікемічним навантаженням та високим вмістом клітковини, адже саме вони допомагають контролювати рівень енергії та сприяють здоровій роботі кишківника.
