В Україні спостерігається зростання цін на традиційний великодній кошик, яке становить від 12% до 17% у порівнянні з минулим роком, залежно від його складу. Ці дані навели спеціалісти Українського клубу аграрного бізнесу.
Для простого набору продуктів, що включає паску, десяток крашанок, сіль, хрін і свічку, середня вартість складе 482 гривні, що на 12,7% більше, ніж в попередньому році. Якщо ж до кошика додати тверді сири, ковбасу та гірчицю, його ціна підніметься до 965 гривень, що на 13,8% дорожче у порівнянні з 2025 роком. Повний набір із кагором, свіжими овочами та салом обійдеться вже у 1387 гривень, що є підвищенням на 17%.
Яйця залишаються невід’ємною частиною святкового столу. За останній місяць їхня вартість зросла приблизно на 4%, досягнувши 86,4 гривні за десяток, а в річному вимірі ціни зросли на 13%.
Подорожчало також домашнє приготування паски: випічка трьох-чотирьох середніх виробів за класичним рецептом коштуватиме 357,2 гривні, що на 12,2% більше, ніж у минулому році. Найбільше зросли ціни на родзинки (на 27%), вершкове масло (на 13,1%) та молоко (на 11,6%). Водночас деякі інгредієнти стали дешевшими: цукор подешевшав на 12,6%, ванілін — на 26,8%, а цукрова пудра — на 2,5%.
Аналітики відзначають, що напередодні свят зазвичай спостерігається підвищений попит на різні продукти, що впливає на зростання цін. Так, нещодавно подорожчали м'ясо індички, баранина, курятина та яйця після періоду стабільних цін. Натомість овочі, які зазвичай входять до борщового набору, виявилися значно дешевшими, зокрема білокачанна капуста подешевшала завдяки хорошому врожаю та зниженому попиту.
